フード・飲食業界

吉野家が冬の期間限定商品として投入した「牛肉玉ラーメン鍋膳（とんこつ）」が、発売からわずか1ヶ月で100万食を突破する快挙を達成しました。この成功は、冷え込む冬にぴったりな「熱々の鍋×麺」という新しい食体験の提案と、顧客ニーズを深く捉えた多角的な楽しみ方にありました。本記事では、その魅力とフードビジネスにおける成功のヒントを探ります。

2026年の新春、つけめんのパイオニア「六厘舎」とその姉妹ブランド「次念序」「舎鈴」から、新春限定「海老つけめん」が登場します。昨年を凌駕する「海老感」を追求し、一口目から広がる濃厚な香りと旨味のバランスが特徴。新年を特別な一杯で彩りたい方におすすめの期間限定メニューです。

日本最大級のフードデリバリーサービス「ごちクル」と黒毛和牛すき焼の名店「人形町今半」がタッグを組み、極上素材を使用したオードブルを新発売しました。ハレの日の食卓やビジネスシーンでの会食を格上げし、準備の負担軽減や生産性向上にも貢献するこの究極のオードブルは、どんな課題を解決し、どのようなメリットをもたらすのでしょうか。導入を検討する方や、スタートアップ企業がこのコラボレーションから学べることも含め、詳しく解説します。

2026年も続く物価高に対し、松坂屋上野店が開催する「食品大特価市＆食品ギフトセット解体セール」は、家計に優しい節約術と時短を叶える約1,500種類15万点の商品を提供します。年末年始の出費を乗り越え、賢くお得に日常を彩る秘訣をご紹介。

神戸・北野に、辻口博啓氏、比屋根毅氏、小山進氏という洋菓子界の3巨匠による新ブランドが誕生します。旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」を舞台に、彼らの技術と情熱が織りなす新たな価値は、スイーツ業界にどのような変革をもたらすのでしょうか。本記事では、この注目のコラボレーションが顧客、地域、そして新規事業にもたらすメリットと、未来への期待を深掘りします。

とんかつ専門店の松のやが2026年1月7日より、新年の幕開けにふさわしい「肉厚チキンムネかつ」を発売します。ヘルシーながらもジューシーな鶏むね肉をサクッと揚げ、濃厚なガーリックバターソースを添えたこの逸品は、食の悩みを解決し、日々の食卓に新たな選択肢と満足感をもたらします。豊富な組み合わせで、あなたのお気に入りを見つけてみませんか。

ロサンゼルスにも展開する本格派ラーメンブランド「楽観」が、2026年に国内FC加盟店募集を再開します。高品質な商品、洗練された空間、そして温かいホスピタリティを提供する「楽観」のフランチャイズは、新規開業や事業拡大を目指す飲食事業者にとって、生産性向上、コスト削減、競争力強化を実現する大きなチャンスとなるでしょう。

2025年の食品業界において、特殊冷凍技術がどのように活用され、企業の課題解決と成長に貢献しているのか、デイブレイク株式会社のアンケート調査レポートから読み解きます。生産性向上や新たな販売モデル「解凍販売」など、導入を検討する企業にとって役立つ情報が満載です。

長野県を代表する老舗「八幡屋礒五郎」が、信州の豊かな食文化をテーマにした新TVCM「おいしいのは、」シリーズを2026年1月1日より長野県内で放映開始します。おやき、鯉こく、山賊焼、ローメンといった郷土料理と七味の出会いを描いた4つの物語は、地域活性化とブランド価値向上に貢献するでしょう。長野県150周年を記念した限定缶も同時発売され、信州の魅力と「小さな幸せ」を全国に届けます。

料理の現場で「衛生」と「美しさ」を両立したいと願うシェフの皆様へ。メディコムジャパンから、プロ仕様のニトリルグローブ「セーフタッチビストロ」に、お試ししやすい30枚入りが新登場しました。指先の繊細な感覚を損なわず、スタイリッシュなNoir（黒）カラーが調理空間を格上げ。生産性向上、コスト削減、競争力強化に貢献するこのグローブが、あなたのキッチンの課題をどう解決するのか、その魅力と導入メリットを深掘りします。

飲食店経営者が2025年をどう評価し、どのような課題に直面したのかを詳細に解説します。売上回復の喜びの裏にあるコスト増の苦悩、そして2026年の飲食トレンドから見えてくる、生産性向上と競争力強化のための具体的なヒントをお届けします。

定食レストラン「やよい軒」が、世界共通「NABE FAIR」の日本国内第3弾として、博多名物の『もつ鍋定食』と四川風の『麻辣火鍋定食』を2026年1月8日より発売します。体の芯から温まるこだわりの鍋で、寒い冬を乗り切る新たな選択肢を提供します。

B2B ECプラットフォーム「goooods」で、明治四十年創業の老舗「麩屋銀」のこだわりの麩の取り扱いが始まりました。厳選国産小麦と職人技が光る麩は、健康志向や多様な食のニーズに応え、飲食店の品揃えに新たな価値をもたらします。仕入れの効率化や競争力強化を検討しているバイヤー必見です。

セブン-イレブンが、主要パン製品の飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、コレステロールなどの栄養成分情報をウェブサイトで一覧公開しました。この取り組みは、消費者の健康志向に応え、日々のパン選びをより安心して行えるよう支援するものです。長年にわたるトランス脂肪酸低減の努力も紹介されており、食の安全・安心への企業の真摯な姿勢が伺えます。

定食レストラン「やよい軒」が、店内BGMオリジナルコンテンツ『ミュージックギグ』の1月ゲストにSKE48を迎え、特別な店内体験を提供します。公式アプリ限定メッセージや、この取り組みが飲食店にもたらす多角的なメリットについて深掘りし、顧客エンゲージメントを高めるヒントを探ります。

お客様の声に応えて誕生した、人気メニューが勢揃いの「味わいづくし御膳」が日本橋だし場 はなれに登場します。新春の贅沢ランチで、だしの奥深さを堪能できるこの特別な御膳の魅力と、飲食業界のビジネスヒントを探ります。

京都のとんかつ専門店「名代とんかつ かつくら」が、2026年の新年を祝う特別なメニュー『賀正膳』を期間限定で販売します。おせち料理から着想を得た「宝巻きかつ」と厳選された国産豚ヒレかつが織りなす、新年の門出にふさわしい一膳の魅力に迫ります。お正月のごちそう選びに悩む方、そしてフード・飲食業界のスタートアップ企業が学ぶべき戦略についても深掘りします。

年末年始の食卓を彩る「うまい鮨勘」の限定フェア「花鳥風月～冬の恵み、極みの一皿～」が2025年12月26日から開催。人気の王道ネタを心ゆくまで味わえる贅沢なメニューは、家族や友人との特別なひとときを演出します。準備の手間を省き、質の高い寿司を手軽に楽しめるこのフェアで、記憶に残る年末年始を過ごしませんか。

ホテルプラザ神戸のフレンチレストラン「スマイリーネプチューン」で開催される、期間限定のイチゴイベント「Very Berry Strawberry」についてご紹介します。イチゴカラーの装いで訪れると特典があり、食べ放題のデザートワゴンや華やかなアフタヌーンティーで、甘く特別なひとときを過ごせます。