フード・飲食業界

大規模イベントや社会貢献活動において、ボランティアのモチベーション維持や運営効率化は大きな課題です。本記事では、ケータリングサービスを導入することで、これらの課題をどのように解決し、生産性向上や間接的なコスト削減を実現できるのか、2ndTable株式会社の事例を通して解説します。

2025年の流行語に「薬膳」がノミネートされ、健康志向の高まりが注目される中、株式会社エム・トゥ・エムの『薬膳カレールー』が累計販売数30万食を突破しました。現代人の悩みに寄り添い、食を通じて健康と幸福に貢献する同社の取り組みと、その成功の秘訣に迫ります。

光学選別機の世界的リーダー、トムラソーティングが食品事業に特化し、新会社「トムラフードジャパン」を設立しました。食品ロス削減、生産性向上、コスト削減を実現する最新技術と、日本市場へのコミットメントについて詳しく解説します。

コメダ珈琲店と名城大学の産学連携プロジェクトが、喫茶店の未来の「くつろぎ」を再定義します。学生が導き出した顧客ニーズに基づき、新しい空間デザインを提案。この取り組みは、顧客満足度向上、競争力強化を目指す企業にとって、貴重な示唆に富んでいます。スタートアップ企業も学べる、顧客視点とイノベーションの重要性を深掘りします。

シンガポールの人気食品ブランド「Spring Home」が、パラタと春巻きの皮を使ったレシピコンテストを開催します。家庭での料理のマンネリ解消から、飲食店のメニュー開発、生産性向上まで、幅広い層に新しい「シオク！」（美味しい！）をお届けするこの機会に、ぜひ参加してみませんか？

2025年12月9日、東京・恵比寿に「日本のお酒と馬肉料理 うまえびす」がリニューアルオープンしました。A5ランク馬肉を「刺し・焼き・握り」の三位一体で提供し、「旨い」と「ヘルシー」を両立。美容と健康を追求する大人に向けた、罪悪感なく楽しめる新しい食体験の魅力に迫ります。

国際的な料理研究家として活躍するベリッシモ・フランチェスコ氏が、ジロ・デ・イタリアの「International Bike Economy Forum」に特別ゲストとして登壇しました。本記事では、氏が語る「Made in Italy」の魅力と、それが日本企業や地方自治体にとってどのように国際競争力強化や地域活性化、さらには生産性向上やコスト削減につながるのかを深掘りします。食文化を通じた国際的なブランド戦略のヒントを探り、日本の未来を切り拓くヒントをお届けします。

「the kindest」から、子育て世代の悩みを解決する国産魚の乳幼児食新シリーズ「おさかなほぐほぐ」と「魚のまんま」が登場。骨取りや下処理の手間を省きながら、子どもの成長に必要な栄養を届け、さらに持続可能な漁業を応援します。忙しい毎日でも、子どもに安心でおいしい魚を食べさせたいと願う家庭に寄り添う、画期的な製品の魅力に迫ります。

伊那食品工業、ユーグレナなど11社が「藻活®プロジェクト」を始動。豊富な栄養素を持つ藻類を日本の食卓に広め、健康寿命の延伸とサステナブルな社会の実現を目指します。食と健康に課題を持つ方へ、藻類が提供する新たな選択肢と、多業種連携による価値創造の可能性を解説します。

和歌山中店に「からあげ専門店 鶏笑」が併設オープン。コシのあるうどんと金賞受賞のからあげを一度に楽しめる、テイクアウト・デリバリー専門の新店舗は、忙しい日々の食卓に新たな選択肢と喜びをもたらします。生産性向上や外食費削減にも貢献する、この新しい食体験の魅力に迫ります。

株式会社安楽亭は、2025年12月9日より、全国の店舗で新ランチメニュー「超シンプルランチ」の販売を開始しました。必要なものだけに絞り込んだ構成で、630円（税込693円）からという手頃な価格を実現し、日々のランチに手軽に焼肉を楽しみたいというニーズに応えます。

株式会社ONODERAフードサービスと株式会社なだ万が「外食アワード2025」外食事業者部門を初受賞しました。伝統と革新を融合し、多様な食の価値を創造する両社の戦略は、外食業界が抱える課題解決と競争力強化にどう貢献するのか、その成功の秘訣と未来への示唆を深掘りします。外食産業の導入を検討している方々にとって、きっと背中を押されるような情報が満載です。

フレンチレストランでの修行経験を持つ女性料理人が、自身の「好き」を追求し、荏原町に「洋食バルちょーと亭」をオープンしました。間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した開業の道のりは、飲食業界での独立を考えるスタートアップにとって、リスクを抑えつつ情熱を形にするヒントに満ちています。コスト削減と競争力強化を実現する新しいビジネスモデルに迫ります。

ECサイトでフルーツ・果物・野菜を販売する際、商品の魅力を最大限に引き出すLPは売上を大きく左右します。株式会社Ryuki Designは、PC向けフルーツ・果物・野菜のLP制作実績が12件に到達。本記事では、彼らがどのように商品の鮮度や品質を伝え、顧客の購買意欲を高めているのか、その成功の秘訣と導入メリットを深掘りします。

2025年12月15日に「温泉バルコニー King&Queen」で開催される「頂マーラータン」コラボイベントを事例に、温浴施設が抱える集客や差別化の課題を解決する「頂マーラータン」の魅力に迫ります。医食同源のコンセプトに基づいたヘルシーな「サ飯」提供や和漢精油を使った熱波体験、さらにフードロス削減に貢献するサステナブルな取り組みまで、導入を検討する事業者が知りたい情報やメリット・デメリットを詳しく解説。競争力強化、生産性向上、外注費削減を実現し、顧客のウェルビーイングを追求する「頂マーラータン」の可能性を探ります。

未利用の鹿肉を地域資源へと昇華させるため、三重県と高校生が協働開発した「鹿肉ヘルシーキーマカレー」がお披露目されました。獣害問題の解決、フードロス削減、そして高校生の探究学習を一体化したこの取り組みは、食を通じて里山の未来を守る新しい選択肢を提示します。

ステーキのあさくまが、長年愛されてきた「学生ハンバーグ」の厚さ1.5倍新サイズの名称を、お客様投票で決定するキャンペーンを実施中です。この顧客参加型マーケティングは、ブランドロイヤリティ向上やコスト削減、競争力強化にどう貢献するのか、その魅力と学ぶべき点を探ります。

つけめん専門店「舎鈴」が、2025年12月17日に大阪・梅田の大型商業施設「リンクス梅田」に新店舗をオープンします。六厘舎から生まれた「日常食」のつけめんが、大阪の中心地でさらに身近になります。この記事では、舎鈴の魅力や、今回の出店が外食産業に与える影響について深掘りします。

NPO法人農産物加工協会と一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会が共催したイベントは、生産者と飲食事業者が抱える共通の課題を解決し、持続可能なフードビジネスモデルを創出する一歩となりました。本記事では、この共創の取り組みがもたらす可能性と、導入を検討する事業者が得られるメリットを深掘りします。