行列90分！ジェラートピケカフェ渋谷ヒカリエ店、オープン3日で売上150%達成の秘密

目次（content）

なぜこんなに人気？顧客が抱える「カフェ選びの悩み」を解決
渋谷ヒカリエ店の「成功の秘訣」：限定メニューとフォトスポット
1. 一番人気は「クリームブリュレクレープ」
2. 思わず写真に撮りたくなる「ホリデーアートラテ」
全店で楽しめるホリデークレープも大好評！
スタートアップが学べること：限定性、体験価値、そしてSNS戦略
導入後のメリット・デメリット（顧客視点）
1. メリット
2. デメリット
まとめ：心ときめく体験を求めて、渋谷ヒカリエ店へ
店舗情報
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なぜこんなに人気？顧客が抱える「カフェ選びの悩み」を解決

現代のカフェ利用者、特に若年層は、「美味しい」だけでなく、「特別な体験」や「SNS映えする空間」を求めています。多くのカフェが画一的なメニューや内装になりがちな中で、「どこに行っても同じような体験しかできない」「写真映えするスポットが少ない」といった悩みを抱える方も少なくありません。

ピケカフェ渋谷ヒカリエ店は、この悩みに見事に応えています。都内最大級の52席のイートインスペースとスタンドテーブルに加え、明るく開放感のある店内には、可愛らしいクマモチーフのシャンデリアやチェア、大きなクリスマスツリーなどのフォトスポットが多数用意されています。これにより、訪れる人々はただ食事をするだけでなく、心ときめく空間で特別な時間を過ごし、その体験をSNSで共有することができます。これは、顧客のエンゲージメントを高め、自然な口コミによる集客（生産性向上、コスト削減）に大きく貢献しています。

渋谷ヒカリエ店の「成功の秘訣」：限定メニューとフォトスポット

渋谷店の好調を牽引しているのは、何よりも豊富な限定メニューのラインアップです。全売上の約9割を限定メニューが占めるというデータは、その人気の高さを物語っています。

一番人気は「クリームブリュレクレープ」

特に人気を集めているのが「クリームブリュレクレープ」（1,190円）です。オープンから3日間で270個を販売しました。これは、韓国の「gelato pique GRANDE MAISON HANNAM」で人気のメニューが、渋谷店限定で日本に初上陸したものです。注文を受けてから丁寧にキャラメリゼされる表面のパリッとした食感と、クレープ生地のもちもち感が絶妙なハーモニーを生み出しています。期間限定（2025年12月19日〜2026年1月12日）という希少性も、顧客の「今食べたい」という購買意欲を刺激しています。

思わず写真に撮りたくなる「ホリデーアートラテ」

ピケベアをモチーフにした「渋谷店限定ホリデーアートラテ」（760円）も、3日間で2種合計360杯を販売する好調ぶりです。可愛らしいアートは、提供されるたびに歓声があがるほどで、SNSでの拡散に繋がりやすい「フォトジェニック」な商品として、ブランドの認知度向上にも貢献しています。こちらも期間限定（12月19日〜12月29日）での提供です。

全店で楽しめるホリデークレープも大好評！

渋谷店限定メニューだけでなく、2025年11月27日より全店で展開中のシーズン限定フェアメニュー「Merry Bear HOLIDAY」も人気です。特に2種のベアサンタが目を引くクレープは、3日間で合計300個を販売し、全クレープの中で人気No.2となっています。

Merry Bear クリームチーズとベリーのクレープ（1,480円）
ジャージー牛乳のミルクジェラートと、北海道産マスカルポーネ＆クリームチーズのコク深いクリーム、甘酸っぱいベリーソースが織りなす、心温まる一品です。
Merry Bearアールグレイと洋梨のクレープ（1,480円）
キャラメルショコラ味のジェラートとアールグレイの紅茶クリーム、洋梨のコンポートが香る、大人向けの贅沢なクレープです。

これらのクレープは12月25日までの限定販売で、ホリデー気分を盛り上げるデザインと味わいが特徴です。

スタートアップが学べること：限定性、体験価値、そしてSNS戦略

ピケカフェ渋谷ヒカリエ店の成功は、スタートアップ企業にとって多くの示唆を与えます。

「限定性」による希少価値の創出：渋谷店限定メニューや期間限定の提供は、「今しか食べられない」「ここでしか味わえない」という希少性を生み出し、顧客の来店動機を強力に後押しします。これは、初期の顧客獲得において非常に有効な戦略です。
「体験価値」の最大化：単に商品を提供するだけでなく、フォトスポットの設置や可愛らしい内装で、顧客が楽しめる「体験」を提供しています。顧客は「モノ」だけでなく「コト」を求めており、この体験がSNSでの拡散を促し、結果的に広告費の削減（コスト削減）とブランド認知度向上（競争力強化）に繋がります。
「SNS映え」を意識した商品開発と空間デザイン：現代のマーケティングにおいて、SNSは不可欠なツールです。ピケカフェは、見た目にも美しいメニューや、撮影したくなるような空間を意識的に作り込むことで、顧客自身が「アンバサダー」となり、無料で効果的なプロモーションを行っています。

これらの戦略は、特に資金やリソースが限られているスタートアップにとって、効率的な集客とブランド構築のための強力なヒントとなるでしょう。

導入後のメリット・デメリット（顧客視点）

メリット

特別な体験と高揚感: 渋谷店限定メニューやフォトジェニックな空間は、日常を忘れさせるような特別なカフェ体験を提供します。
SNSでの共有価値: 可愛らしいメニューや内装は、友人やフォロワーに自慢したくなるような「SNS映え」するコンテンツとなり、コミュニケーションのきっかけにもなります。
美味しい限定スイーツ: 人気のクリームブリュレクレープをはじめ、他では味わえないこだわりのスイーツを楽しめます。
都内最大級の広々とした空間: 席数も多く、開放感のある店内でゆったりと過ごすことができます。

デメリット

長い待ち時間: 人気店ゆえに、特に週末や時間帯によっては最大90分もの待ち時間が発生することがあります。
限定メニューの期間が短い: 魅力的な限定メニューは、販売期間が短く設定されているため、食べ逃してしまう可能性があります。
売り切れの可能性: HAPPY BAGの即日完売のように、人気商品は早めに売り切れてしまうこともあります。

まとめ：心ときめく体験を求めて、渋谷ヒカリエ店へ

gelato pique cafe 渋谷ヒカリエ店の成功は、単なるカフェのオープンに留まらず、顧客の潜在的なニーズを捉え、心ときめく体験を提供することの重要性を示しています。限定メニューによる希少価値の創出、SNS映えする空間デザイン、そしてそれらを通じた顧客エンゲージメントの向上は、現代のビジネスにおいて競争力を強化し、持続的な成長を遂げるための重要な要素です。