冬の食卓を彩る「凪鍋」が和食さとで新登場！
国内に201店舗を展開する「和食さと」が、アンバサダーを務める渋谷凪咲さんとのコラボレーション企画「冬のだんらんコラボ“凪鍋（なぎなべ）”」として、「白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋」を2026年1月16日(金)から2月16日(月)までの期間限定で販売します。
このコラボレーションは今回で第5回目となり、これまでに「純喫茶さと」や「チョコレートスイーツ」など、渋谷さんのアイデアを元にした新メニューが数多く開発され、好評を博してきました。今回の「凪鍋」は、「ほっこり・団らん時間をさとで過ごせるあったかメニュー」をテーマに、渋谷さんの温かい想いが込められた一品です。
「凪鍋」の魅力：心と体に染みわたる白味噌仕立てのこだわり
「白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋」は、北海道産と京都産の2種類の白味噌に酒粕を隠し味として加えた特製だしが特徴です。このだしは、やさしい甘みとコクが広がり、一口目から「ほっとする」ような味わいを提供します。
具材には、白菜、水菜、根菜など様々なお野菜がたっぷり使用され、豚肩ロースと豚バラ肉の2種類の豚肉が白味噌だしとの相性を高めています。さらに、軟骨入りの鶏つくねを加えることでボリューム感も満たされ、食事としての満足度を高めています。
渋谷凪咲さんのアイデアで加えられたもちもちの白玉は、見た目のかわいらしさだけでなく、だしが染み込んだときのやさしい旨味が口いっぱいに広がり、お鍋全体の美味しさを一層引き立てます。この白玉は、思わず写真を撮りたくなるような、コラボレーションならではの工夫が凝らされています。
コラボレーションが外食産業にもたらす競争力強化と顧客共創の可能性
顧客の「悩み」に寄り添う商品開発
寒い季節に「心も体も温まる食事がしたい」「家族や友人と特別な団らんの時間を過ごしたい」といった顧客の潜在的な「悩み」や「ニーズ」に対し、「凪鍋」は「ほっこり・団らん」をテーマに掲げ、温かい白味噌鍋という形で具体的な解決策を提案しています。これは、単に美味しいだけでなく、顧客の感情に訴えかける商品開発の好例と言えるでしょう。
アンバサダー起用によるブランド力の向上
人気タレントである渋谷凪咲さんをアンバサダーとして起用し、継続的にコラボメニューを開発することは、外食産業における競争力強化の重要な戦略です。アンバサダーのファン層を取り込むことで、新たな顧客層へのリーチが可能となり、ブランドイメージの向上や話題性創出に大きく貢献します。特に、既存の顧客だけでなく、若年層やSNSユーザーへのアプローチとして非常に効果的です。
スタートアップが学べる顧客共創のプロセス
今回の「凪鍋」開発では、渋谷凪咲さんから4つの鍋メニューのアイデアが提案され、試作・試食を経て最終商品が決定されました。このプロセスは、スタートアップ企業が顧客の課題解決型サービスや商品を開発する上で非常に参考になります。
顧客（この場合はアンバサダー）の生のアイデアを積極的に取り入れ、試作と検証を繰り返すことで、市場のニーズに合致した商品を効率的に生み出すことができます。これにより、開発コストの無駄を削減し、顧客満足度の高い製品をスピーディーに市場に投入する競争優位性を確立できるでしょう。
開発の舞台裏を公開！メイキング動画で深まる共感
今回のコラボ企画では、4種類のお鍋を試食して販売商品を決定するまでの様子や、渋谷凪咲さんがコラボに込めた想いを語る特別動画が公開されています。動画では、特製だしや白玉を取り入れたポイントなど、実際の「コラボ鍋」を味わいながらの感想も紹介されており、消費者は商品への共感や期待感を高めることができます。
このようなメイキング動画は、単なる商品紹介に留まらず、開発者の情熱やストーリーを伝えることで、顧客のエンゲージメントを深める効果的なプロモーション手法です。特にSNSでの拡散を意識したコンテンツ作りは、広告費削減にも繋がり、より多くの潜在顧客にリーチする可能性を秘めています。
渋谷凪咲さんアンバサダーページや公式YouTubeチャンネルで詳細を確認できます。
「凪鍋」を楽しむための情報
販売期間と対象店舗
「冬のだんらんコラボ“凪鍋”」は、2026年1月16日(金)から2月16日(月)までの期間限定で、和食さと全店（201店舗）で販売されます。売り切れ次第終了となる場合があるため、早めの来店がおすすめです。
ご利用時の注意点
このメニューには酒粕が使用されているため、運転をする方、お子様、アルコールに弱い方、妊娠中・授乳中の方は喫食を控えるよう案内されています。
まとめ：顧客との共感を生むコラボレーション戦略
「和食さと」と渋谷凪咲さんのコラボレーション「凪鍋」は、単なる期間限定メニューの提供に留まらず、顧客の「ほっこりしたい」という感情に寄り添い、共に創り上げた商品として大きな価値を持っています。このようなコラボレーションは、外食産業が直面する競争激化や顧客ニーズの多様化といった課題に対し、新たな顧客層の開拓、ブランドイメージの向上、そして効果的なプロモーションを通じた競争力強化に貢献します。
特にスタートアップ企業にとっては、顧客の声を直接的に取り入れた商品開発の重要性や、インフルエンサーとの連携による効率的なマーケティング戦略は、限られたリソースの中で市場での存在感を確立するための重要なヒントとなるでしょう。顧客との共感を生み出すことで、持続的な成長とブランドロイヤルティの構築が期待できます。
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