なぜ今、牛タンと牡蠣の組み合わせが注目されるのか？
「今日は何を食べよう？」「せっかくなら、ちょっと贅沢なものが食べたいけど、どれも高そう…」そんな食の選択における悩みは尽きません。特に冬は、濃厚な味わいの食材が恋しくなるもの。
このフェアは、そんな悩みを一挙に解決します。牛タンの旨味と牡蠣のミルキーなコクという、異なる魅力を持つ二大食材を一度に、しかも食べ放題で楽しめるのは、まさに食の贅沢。多様な調理法で提供されるため、飽きることなく、最後まで最高の満足感が続くでしょう。友人や家族との会食はもちろん、自分へのご褒美にも最適な、心温まる食体験が期待できます。
冬の贅沢を叶える2つのコース
このフェアでは、お客様の好みに合わせて2つのコースが用意されています。
① 厚切り牛タン＆牡蠣コース｜5,980円（税別）
名物の厚切り牛タンと、全ての牡蠣メニューが食べ放題で楽しめる基本コースです。牛タンと牡蠣の両方を存分に味わいたい方におすすめです。
② 極上厚切り牛タン＆生牡蠣 食べ放題コース｜6,980円（税別）
「花咲トロ牛タン」を含む厚切り牛タンと、全ての牡蠣メニューに加え、さらに贅沢な生牡蠣（ポン酢、いくら、ウニ）まで食べ放題となる究極のコース。生牡蠣好きにはたまらない、冬だけの特別な体験です。
牡蠣の魅力を最大限に引き出す多彩な料理
このフェアの大きな魅力は、牡蠣の美味しさを余すことなく味わえる多様な調理法です。蒸し、炙り、揚げ、生と、それぞれの牡蠣の表情を楽しめます。
無限蒸し牡蠣
産地直送の新鮮な牡蠣を、旨みを逃さずふっくらと蒸し上げた名物メニュー。余計な味付けはせず、牡蠣本来の濃厚なコクとミルキーな旨みが口いっぱいに広がります。何個でも食べたくなる、冬限定の「無限」蒸し牡蠣です。
香ばしい炙り焼き牡蠣
香ばしく炙り焼きにした牡蠣に、バリエーション豊かな味付けを施した人気シリーズ。炙り醤油バター、ガーリックバター、サルサ、バジルチーズ、牡蠣味噌グラタンなど、ソースとのハーモニーが絶妙です。
極上コース限定！とろける生牡蠣
濃厚でミルキーな旨みが広がる生牡蠣は、極上コース限定の贅沢。鮮度にこだわった生牡蠣を、ポン酢、いくら、ウニといった贅沢なトッピングで心ゆくまで堪能できます。
サクサク自家製牡蠣フライ
大粒の牡蠣を使用し、衣はサクッと、中は驚くほどジューシーに仕上げた自家製牡蠣フライ。牡蠣の濃厚な旨みと香ばしい衣のコントラストが、食べ放題でも箸が止まらない一品です。
その他の牡蠣料理
牡蠣の旨さを余すことなく味わえるよう、釜飯や炒め物など、バラエティ豊かな牡蠣料理が提供されます。例えば、牡蠣と人参がたっぷり入った炊き込みご飯や、牛タンと牡蠣を組み合わせたオイスター炒め、ピリ辛の牡蠣キムチ炒めなど、様々な形で牡蠣の美味しさを発見できるでしょう。
牛タン番長ならではの絶品牛タン料理も満喫
もちろん、牛タン専門店ならではの質の高い牛タン料理も食べ放題に含まれています。牡蠣との相性も抜群で、飽きることなく楽しめます。
名物「花咲トロ牛タン」
牛タンの大トロ部分であるタン元を贅沢に使用した、噛むほどに旨味が広がる名物メニュー。プレミアムコースの対象です。
「仙台厚切り牛タン焼き」
オリジナルの味付けで柔らかく仕上げられた厚切り牛タン。食べた瞬間に旨味がジュワッと広がる、定番でありながらも至福の一品です。
数量限定「牛タンユッケ」
徹底した温度管理のもと火入れされた特性ユッケに、豪快に黄身を崩して食べる至高の逸品。生肉の旨味を堪能できます。
「牛タンカツ」
歯切れの良い牛タンをカツにすることで、衣のサクサク感と牛タンの食感を同時に味わえる斬新な一品です。
「うにタン」（牛タンユッケ×ウニ×いくらの肉寿司）
特性ユッケにウニといくらを乗せた、まさに贅沢の極み。ウニ、いくら、牛タンが絶妙なバランスで口の中に広がる肉寿司です。こちらもプレミアムコースの対象となります。
「元祖俺の牛タンカレー」
牛タンの出汁で作る贅沢な牛タンカレーは必食。メニューにある牛タン料理を組み合わせて、オリジナルの牛タンカレーを作ることも可能です。
賢く楽しむ！お得な来店特典と飲み放題
この贅沢な食べ放題をさらに満喫するための特典も用意されています。
時間延長特典
18時までのご来店で、利用時間が100分から120分に延長されます（ラストオーダーは終了20分前）。早めの来店で、ゆったりと食事を楽しめます。
選べる飲み放題
料理に合わせて楽しめる60種類以上の飲み放題は1,580円（生ビール付は＋300円）。ソフトドリンク飲み放題は680円で、お酒を飲まない方もお得に楽しめます。
このフェアから学ぶ、フードビジネスのヒント
フードビジネスを運営するスタートアップや飲食店経営者の方々にとって、このフェアは多くの示唆を与えてくれます。
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季節限定イベントの強力な集客効果: 「今だけ」という限定性は、顧客の来店動機を強く刺激し、集客力を高めます。季節の旬の食材をフックにすることで、常に新鮮な話題を提供し続けることができます。
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異なる人気食材の組み合わせによる相乗効果: 牛タンと牡蠣という、それぞれにファンを持つ人気食材を組み合わせることで、より幅広い顧客層にアピールし、来店機会を増やします。新しい食の体験を提供することで、競争力強化にも繋がります。
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多段階の価格設定と特典で顧客満足度と収益性を両立: 「厚切り牛タン＆牡蠣コース」と「極上厚切り牛タン＆生牡蠣 食べ放題コース」のように複数の価格帯を設定することで、顧客の予算やニーズに合わせた選択肢を提供。さらに「早めの来店で時間延長」といった特典は、オフピーク時の集客を促し、店舗の生産性向上にも貢献します。
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品質管理と多様な調理法によるブランド価値向上: 食べ放題であっても、生牡蠣の鮮度管理を徹底し、蒸し、炙り、揚げ、生など多様な調理法で飽きさせない工夫は、単なる「量」だけでなく「質」へのこだわりを示し、ブランド価値を高めます。これにより、顧客のリピート率向上や口コミによる新規顧客獲得に繋がり、長期的な収益安定に寄与するでしょう。
まとめ：冬の食体験を最高に贅沢に
牛タンと牡蠣という冬の味覚の王様を、存分に味わえる「牛タン番長」の期間限定フェア。大切な人との特別なひとときを過ごしたい方、日頃の疲れを美味しい食事で癒したい方にとって、きっと最高の選択となるでしょう。
この冬しか味わえない贅沢な食体験を、ぜひ「牛タン番長」でご体験ください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
店舗情報
牛タン番長 吉祥寺店
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住所：〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-11-1 横田店舗2階
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営業時間：11:00～24:00（不定休）
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席数：40席
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TEL：044-201-9938