飲食店の顧客体験とセキュリティを両立！『豚骨麺屋一番軒』アプリリニューアルから学ぶDX戦略

目次（content）

飲食店の悩みを解決！顧客管理の新しい形
『一番軒』が選んだ「お客様に寄り添う」DX
1. 不正利用の壁を乗り越える『ポケットQR』の力
2. 顧客体験を豊かにするアプリ機能
『betrend』プラットフォームの多角的分析と導入メリット・デメリット
1. メリット
2. デメリット
スタートアップが学ぶべきこと
まとめ：デジタルで拓く飲食業界の未来

飲食店の悩みを解決！顧客管理の新しい形

多くの飲食店が抱える共通の悩み、それは「どうすればお客様にもっと喜んでもらえるか？」そして「どうすれば効率的かつ安全に店舗を運営できるか？」ではないでしょうか。特に、ポイントカードや会員証の運用においては、不正利用のリスクや管理の手間が課題となることも少なくありません。

そんな中、愛知県を中心に24店舗を展開する人気ラーメン店『豚骨麺屋一番軒』が、この課題に真正面から向き合い、会員証アプリ『一番軒公式アプリ』をリニューアルしました。この取り組みは、ビートレンド株式会社が提供するスマートCRMプラットフォーム『betrend』を活用し、来店ポイントの不正利用リスクを大幅に軽減する『ポケットQR』を導入することで実現しました。

『一番軒』が選んだ「お客様に寄り添う」DX

『一番軒公式アプリ』のリニューアルは、お客様が来店するたびにポイントを獲得できる仕組みをより安全で、よりスムーズにすることを目指しました。来店時にアプリ内のカメラで店舗に設置された『ポケットQR』を読み取るだけで、簡単に来店ポイントが獲得できます。貯まったポイントは、お得なクーポンと引き換えることができ、お客様にとっての来店メリットをさらに高めています。

不正利用の壁を乗り越える『ポケットQR』の力

従来のポイントシステムでは、QRコードの使い回しなど、不正利用のリスクが常に付きまとっていました。しかし、『ポケットQR』は、可変二次元コードを表示することで、この不正利用リスクを大幅に軽減します。低単価かつ省スペースで導入できるため、店舗運営のコスト削減にも貢献し、正確な来店記録を可能にすることで、店舗の生産性向上にも繋がります。これにより、お店側は安心してポイントサービスを提供でき、お客様は公平に特典を享受できる、まさにWin-Winの関係を築くことができるのです。

顧客体験を豊かにするアプリ機能

『一番軒公式アプリ』は、ポイント機能だけでなく、お客様の満足度を高めるための様々な機能が搭載されています。

お知らせ: キャンペーン情報や新商品販売情報など、最新情報をプッシュ通知で直接お客様に届けます。
ポイント: ご来店時に『ポケットQR』をスキャンしてポイントを獲得。
スクラッチ: 定期的に開催される抽選機能で、来店がさらに楽しくなります。
クーポン: 会員限定のお得なクーポンを一覧表示し、利用を促進します。
店舗情報: キーワード検索やGPSによる最寄り店舗検索で、お客様の利便性を高めます。

これらの機能は、お客様の来店頻度を高め、ロイヤルティを醸成する上で非常に効果的です。デジタルを活用した顧客体験の向上は、今日の競争激しい飲食業界において、競争力強化の鍵となるでしょう。

『betrend』プラットフォームの多角的分析と導入メリット・デメリット

『一番軒』が採用した『betrend』は、スマートフォンを活用し、企業が顧客へ情報配信できるスマートCRMシステムです。その特徴と、導入を検討する企業が知るべきポイントを見ていきましょう。

メリット

顧客データの一元管理: お客様の来店履歴やポイント利用状況、クーポンの利用状況などを一元的に管理できます。これにより、お客様一人ひとりに合わせたパーソナライズされたマーケティング施策が可能になり、顧客エンゲージメントを高めることができます。
多様なチャネルでの情報配信: スマートフォンアプリのプッシュ通知だけでなく、メールやLINEなど、お客様が利用しやすい複数のチャネルを通じて情報を配信できます。これにより、情報が届きやすくなり、開封率やクリック率の向上が期待できます。
マーケティング施策の効率化とコスト削減: 顧客行動履歴の分析に基づいて、最適なタイミングで最適な情報を配信できるため、広告費などの外注費削減に繋がり、マーケティング活動のROI（投資対効果）を最大化できます。
高いセキュリティ: 情報セキュリティマネジメントシステム（ISMS(ISO27001)）認証取得やプライバシーマーク取得といった体制により、安全で信頼性の高いシステム運用が約束されます。顧客の個人情報を扱う上で、この点は非常に重要です。

デメリット

初期導入コストと運用コスト: 高機能なシステムであるため、初期導入には一定のコストがかかります。また、運用開始後も、システムの維持管理や機能追加にかかる費用が発生する可能性があります。
システムへの適応期間: 新しいシステムを導入する際には、店舗スタッフが操作方法を習得し、新しい運用フローに慣れるまでの期間が必要です。この期間中は、一時的に生産性が低下する可能性も考慮しておくべきでしょう。

しかし、これらのデメリットを上回るメリットが、長期的な視点で見れば期待できます。特に、生産性向上、コスト削減、競争力強化といった観点では、デジタル投資は不可欠な要素となりつつあります。

スタートアップが学ぶべきこと

『一番軒』の事例は、スタートアップ企業にとっても多くの示唆を与えます。

顧客体験の重要性: デジタルを活用し、顧客が「また来たい」と思えるような体験をデザインすることが、ブランドロイヤルティを高める上で不可欠です。
不正対策の徹底: ポイントシステムなど、お客様にメリットを提供する仕組みには、必ず不正利用のリスクが伴います。初期段階から強固なセキュリティ対策を講じることが、信頼を築く上で重要です.
データドリブンマーケティング: お客様の行動データを収集・分析し、それに基づいて戦略を立てることで、より効果的かつ効率的なマーケティング活動が可能になります。

まとめ：デジタルで拓く飲食業界の未来

『豚骨麺屋一番軒』の会員証アプリリニューアルは、単なるアプリの更新に留まらず、顧客体験の向上と運営の効率化、そしてセキュリティ強化という、飲食業界が抱える複数の課題に対する包括的なソリューションを示しています。スマートCRMプラットフォーム『betrend』と『ポケットQR』の組み合わせは、来店ポイントの不正利用リスクを軽減しつつ、お客様にとって魅力的なサービスを提供できる理想的な形と言えるでしょう。

デジタル化は、もはや大企業だけのものではありません。中小企業やスタートアップにとっても、生産性向上、コスト削減、そして競争力強化を実現するための強力な武器となります。この事例が、デジタル導入を検討している多くの企業の背中を押すきっかけになれば幸いです。

『一番軒公式アプリ』ダウンロードはこちら
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