国民的フレーズ「おせちもいいけどカレーもね」が生まれた背景
ハウス食品のテレビCMで半世紀近くにわたり親しまれてきた「おせちもいいけどカレーもね」。このフレーズは、単なる広告のキャッチコピーにとどまらず、日本の食文化と社会の変遷を映し出す鏡のような存在です。カレー専門家である井上岳久氏が、YouTubeチャンネル「カレー大學学長ゼミ」で、このフレーズが誕生した1970年代の食文化や家族のあり方、高度経済成長後の食卓の変化を多角的に分析し、その国民的認知の理由を解説しています。
当時の社会では、おせち料理の準備は主婦にとって大きな負担であり、また、連日続くおせちに飽きがくるという声も少なくありませんでした。そんな中で、手軽に作れて家族みんなが喜ぶカレーは、まさに「食卓の救世主」。このCMは、時代が求めるニーズを的確に捉え、多くの家庭の共感を呼んだことで、国民的フレーズへと成長したのです。
年末年始の食卓に起きる静かな変化
近年の食文化調査からは、興味深いデータが明らかになっています。おせち料理を食べた後、あるいはその代わりにカレーを選ぶ家庭が年々増加しており、特に若年層や核家族世帯でこの傾向が顕著です。
さらに注目すべきは、年始にカレーを食べる時期が早まっているという点です。かつては三が日を過ぎて「日常に戻る」タイミングでカレーが選ばれていましたが、現在では元日や1月2日にカレーを食べる家庭が増えています。これは、正月の過ごし方が多様化している現代社会の姿を映し出しています。
なぜ「年明けカレー」が選ばれるのか？
この変化の背景には、いくつかの要因が複合的に作用しています。おせち料理の準備にかかる時間や労力、保存食としての塩分の高さ、そして若い世代の嗜好の変化などが挙げられます。一方でカレーは、家族全員が好む味わい、調理の手軽さ、そして残り物のアレンジのしやすさといった、現代のライフスタイルにフィットする特性を持っています。
これは、食の多様化が進む現代において、消費者のニーズを捉えた新たな食の選択肢が求められていることの表れとも言えるでしょう。食品業界や飲食業界で事業を営む方々にとっては、このような消費者の行動変容をいち早く察知し、商品開発やマーケティング戦略に活かすことが、競争力強化や生産性向上、ひいては売上向上に直結する重要なヒントとなるはずです。
「ハレとケ」の境界線を越える年明けカレー
日本には古くから、非日常的な特別な日を指す「ハレ」と、日常を指す「ケ」という概念があります。正月はまさに「ハレ」の日であり、おせち料理はその象徴でした。
しかし、現代社会ではこの「ハレとケ」の境界線が曖昧になりつつあります。年末年始も営業する店舗が増え、正月だからといって特別な過ごし方をしない人々も増加。こうした変化の中で、カレーという「日常的でありながら、工夫次第で特別にもなる」料理が、新しい年始の食卓の選択肢として支持を集めているのです。
井上岳久氏は、「カレーは日本の食文化において極めて柔軟な存在です。家庭の味でありながら、工夫次第でハレの日にもふさわしい一品になる。この両面性こそが、年始という特別な時期にカレーが選ばれる理由の一つでしょう」と分析しています。これは、スタートアップ企業が新しいサービスや製品を開発する際に、既存の枠組みにとらわれず、柔軟な発想で「既存の価値と新しい価値を融合させる」ことの重要性を示唆しています。
カレー専門家が提案する「ハレのカレー」レシピ
動画では、おせちに飽きた時だけでなく、来客時のおもてなしや家族が集まる新年の食卓を彩る、新年ならではのカレーアレンジが多数紹介されています。これらのレシピは、まさに現代の食卓の悩みを解決する具体的な導入事例と言えるでしょう。
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お雑煮風カレー: お雑煮の要素を取り入れた和洋折衷の一品。出汁の旨味とカレーのスパイスが調和し、餅のもちもち食感がアクセントに。三つ葉やゆず、紅白かまぼこで正月らしさを演出できます。余ったお餅の有効活用にもなり、コスト削減にも繋がります。
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焼き餅のカレーアレンジ: 正月の定番である餅をカレーと組み合わせる実用的なレシピ。焼いた餅をカレーに入れることで、食べ応えのある満足感の高い一品になります。お餅が余って困るという家庭の課題を解決します。
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紅白をイメージした年明けカレー: 見た目の華やかさにこだわった、おもてなしに最適なカレー。トマトベースの赤いカレーと、クリームベースの白いカレーを一皿に盛り付けることで、紅白の縁起の良さを表現。SNS映えも狙え、食卓を一層盛り上げます。
これらのレシピは、伝統的な正月料理の要素を取り入れつつも、現代の食卓にフィットする実用性を兼ね備えており、外食産業や食品メーカーが新年の限定メニュー開発を検討する際にも、生産性向上や競争力強化に繋がるヒントとなるでしょう。
カレー総合研究所とカレー大學が示す、食ビジネスの未来
株式会社カレー総合研究所の代表取締役であり、カレー大學学長を務める井上岳久氏は、20年以上のキャリアを持つカレー業界の第一人者です。1000件を超えるレシピ開発、100品以上の商品化実績、年間100件以上のメディア出演など、その知見は多岐にわたります。
カレー大學では、カレーの歴史、文化、調理技術、ビジネス展開など、カレーに関する総合的な知識を体系的に学ぶことができます。これは、飲食業界の事業者にとって、従業員のスキルアップや新商品開発のヒントを得るための投資となり、結果として生産性向上や外注費削減に繋がる可能性を秘めています。
井上氏のYouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」では、専門的な知識をわかりやすく解説しており、今回の「年末年始とカレー」のテーマも、文化史・社会学的な視点から多角的にアプローチされています。
動画視聴URL: https://www.youtube.com/@inoue_curry_seminar
まとめ：多様化する時代の食卓と、カレーがもたらす価値
令和の時代、正月の過ごし方は多様化しており、それに伴い食の選択肢も自由度を増しています。「おせちもいいけどカレーもね」というフレーズは、伝統を大切にしつつも、新しい選択肢を楽しむ現代の価値観を先取りしていたのかもしれません。
この文化的な変化は、食ビジネスに携わる企業にとって大きなチャンスです。消費者のニーズがどのように変化しているかを深く理解し、それに応える柔軟な商品開発やサービス提供を行うことで、新たな市場を創造し、競争優位性を確立できるでしょう。
ぜひ、この動画を通じて正月とカレーの新しい関係性を発見し、2026年の食卓をより豊かで楽しいものにしてみてはいかがでしょうか。新年の幕開けからカレーを楽しみ、充実したカレーライフをスタートさせましょう。
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